Fette biscottate al cacao senza lievitazione, croccanti e arricchite con uvetta e nocciole. Facili e veloci da preparare: si cuoce un filone tipo plumcake, si lascia raffreddare e poi si affettano e si biscottano a bassa temperatura fino a completa asciugatura.
In una ciotola sbatti l’uovo con il latte e lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina, il cacao e il lievito setacciati e mescola fino a incorporare bene gli ingredienti e ottenere un impasto omogeneo.
Unisci l’uvetta e le nocciole grossolanamente tritate, distribuendole nell’impasto.
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno e livella la superficie.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25–30 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Lascia raffreddare completamente il filone (meglio fino al giorno dopo) prima di tagliarlo a fette sottili.
Disponi le fette su una teglia e inforna a 150°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono ben asciutte e croccanti.
Lascia raffreddare le fette biscottate su una gratella, poi conserva in un contenitore ermetico.
Stampo da plumcake
Ciotola
Teglia da forno
Carta forno
Griglia per raffreddare
Conservare in sacchetti per alimenti ben chiusi a temperatura ambiente per alcuni giorni; si possono congelare dopo la prima cottura e tostatura.
Se desideri fette più dolci aumenta lo zucchero a 3 cucchiai. Per una versione senza lattosio sostituisci il latte con una bevanda vegetale. Per una tostatura più croccante prolunga il tempo a 150°C controllando frequentemente.
Stati Uniti d'America
| Energia (kcal) | 278,14 |
| Carboidrati (g) | 36,92 |
| di cui Zuccheri (g) | 16,41 |
| Grassi (g) | 10,65 |
| di cui Saturi (g) | 1,36 |
| Proteine (g) | 8,53 |
| Fibre (g) | 4,33 |
| Sale (g) | 0,09 |
