Ricetta di Foodiecooklab
Una versione al cioccolato della classica crema pasticcera: più semplice da preparare e molto golosa. Morbida e cioccolatosa, ideale per farcire dolci o gustare da sola dopo una notte di riposo in frigorifero.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Metti a scaldare il latte in un pentolino fino a raggiungere una temperatura calda ma non bollente.
Passo 2 di 6: In una ciotola lavora a crema i tuorli con lo zucchero e il cacao fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3 di 6: Aggiungi un po' di latte tiepido al composto di tuorli, mescolando per sciogliere eventuali grumi.
Passo 4 di 6: Versa il composto nella pentola con il resto del latte e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non sfiora il bollore e si addensa.
Passo 5 di 6: Togli dal fuoco e aggiungi il cioccolato fondente tagliato a tocchetti; mescola finché il cioccolato è completamente sciolto e la crema è liscia.
Passo 6 di 6: Trasferisci la crema in una ciotola, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare in frigorifero per una notte prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Tuorli d'uovo, Latte
Contiene lattosio: Latte
Contiene nichel: Cacao in polvere, Cioccolato fondente
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Tuorli d'uovo
Latte e derivati: Latte
Latte: Latte
Aromi: Aroma vaniglia
| Valori medi | Per porzione95 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 904 kJ216 kcal | 949 kJ227 kcal |
| Grassi | 9,72 g | 10,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 5,21 g | 5,47 g |
| Carboidrati | 30,37 g | 31,88 g |
| di cui zuccheri | 27,56 g | 28,93 g |
| Fibre | 3,16 g | 3,32 g |
| Proteine | 5,42 g | 5,69 g |
| Sale | 0,03 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
