Ricetta semplice e veloce di nuggets preparati con farina di ceci, ideali come alternativa per introdurre più legumi nella dieta. Perfetti anche per i bambini e disponibili in versione senza glutine usando pangrattato senza glutine.
In una ciotola unire la farina di ceci e l'acqua, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Aggiustare di sale e aggiungere le spezie desiderate a piacere.
Formare i nuggets prelevando porzioni di pastella e modellandole con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio.
Passare i nuggets nel pangrattato per panarli uniformemente.
Friggere i nuggets in olio caldo fino a doratura oppure cuocerli al forno a 200°C per circa 15-20 minuti girandoli a metà cottura finché risultano dorati e croccanti.
Scolare su carta assorbente se fritti e servire caldi.
Ciotola
Cucchiaio
Padella per friggere o teglia da forno
Si possono congelare sia da crudi che da cotti.
Ricetta tratta da un reel Instagram di foodiecooklab. Quantità e tempi possono essere adattati; spezie opzionali a piacere.
Italia, Lombardia
