Secondo piatto veloce, leggero e gustoso: straccetti di petto di tacchino o pollo marinati al limone e poi impanati con mollica di pane, parmigiano e scorza di limone. Possono essere cotti in padella, al forno o in friggitrice ad aria, risultando croccanti fuori e teneri dentro.
Tagliare il petto di tacchino o pollo a fettine sottili (straccetti) se non già affettato.
Marinare gli straccetti con un filo d'olio, il succo di mezzo limone, sale, rosmarino secco e peperoncino a piacere. Lasciare riposare almeno 10-15 minuti.
Preparare la panatura mescolando la mollica di pane con il parmigiano grattugiato e la scorza di limone grattugiata.
Passare gli straccetti nella panatura premendo leggermente per farla aderire.
Cuocere: in padella con un filo d'olio fino a doratura (qualche minuto per lato) oppure in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 minuti oppure in friggitrice ad aria a 200°C per 10-12 minuti, fino a quando saranno croccanti fuori e cotti all'interno.
Servire caldi e gustare.
Padella
Forno
Friggitrice ad aria
Ciotola per marinatura
Piatto per la panatura
Italia
| Energia (kcal) | 153,67 |
| Carboidrati (g) | 12,44 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,41 |
| Grassi (g) | 3,33 |
| di cui Saturi (g) | 1,49 |
| Proteine (g) | 18,98 |
| Fibre (g) | 0,13 |
| Sale (g) | 0,16 |
