Ricetta di Foodiecooklab
Sofficini fatti in casa ripieni di passata di pomodoro condita e mozzarella, impanati e cotti in forno o in friggitrice ad aria. Ricetta per circa 9 sofficini, più leggeri di quelli confezionati e personalizzabili nel ripieno.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 9 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Scaldare il latte con un cucchiaio di olio e il sale fino a sfiorare il bollore.
Passo 2 di 9: Prima che il latte si raffreddi, aggiungere la farina e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un panetto omogeneo.
Passo 3 di 9: Lasciare intiepidire il panetto, poi stenderlo con un matterello in una sfoglia sottile.
Passo 4 di 9: Con l'aiuto di un bicchiere o di un coppapasta (circa 10 cm di diametro) ricavare dei dischi dalla sfoglia.
Passo 5 di 9: Distribuire su un lato di ogni disco un po' di passata di pomodoro condita e mozzarella a julienne.
Passo 6 di 9: Chiudere i dischi a mezzaluna sigillando i bordi con le dita.
Passo 7 di 9: Passare i sofficini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato o fiocchi di mais per la panatura.
Passo 8 di 9: Disporli su una teglia foderata con carta da forno o nel cestello della friggitrice ad aria; spruzzare un filo d'olio spray.
Passo 9 di 9: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti girandoli a metà cottura, oppure in friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti girando a metà cottura, fino a doratura.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo (per impanare), Latte, Mozzarella a julienne
Da verificare per i vegetariani: Mozzarella a julienne
Da verificare per i pescetariani: Mozzarella a julienne
Contiene glutine: Farina, Pangrattato o fiocchi di mais (per la panatura)
Contiene lattosio: Latte, Mozzarella a julienne
Contiene nichel: Pangrattato o fiocchi di mais (per la panatura), Passata di pomodoro (condita con sale, Olio e basilico)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina, Pangrattato o fiocchi di mais (per la panatura)
Uova: Uovo (per impanare)
Latte e derivati: Latte, Mozzarella a julienne
Latte: Latte, Mozzarella a julienne
Solanacee: Passata di pomodoro (condita con sale, Olio e basilico)
Pomodoro: Passata di pomodoro (condita con sale, Olio e basilico)
| Valori medi | Per porzione79 g · 1 di 9 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 502 kJ120 kcal | 636 kJ152 kcal |
| Grassi | 2,98 g | 3,78 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,54 g | 1,95 g |
| Carboidrati | 17,73 g | 22,47 g |
| di cui zuccheri | 2,19 g | 2,78 g |
| Fibre | 0,64 g | 0,81 g |
| Proteine | 6,33 g | 8,03 g |
| Sale | 0,05 g | 0,06 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
