Un delizioso primo piatto di mezze maniche con crema di cavolo viola e guanciale croccante, perfetto per un pasto gustoso e colorato.
Passo 1 di 5: Tagliare il guanciale a cubetti e rosolarlo in padella finché non risulterà croccante su tutti i lati. Una volta cotto, tenerlo da parte.
Passo 2 di 5: In una padella con un giro d’olio, cuocere la cipolla e il cavolo viola tagliati a fettine sottili. Salare e cuocere per circa 15 minuti finché non saranno morbidi.
Passo 3 di 5: Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Passo 4 di 5: Frullare il cavolo viola cotto con un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiungere il succo di mezzo limone per un risultato più brillante.
Passo 5 di 5: Condire la pasta con la crema di cavolo viola, il guanciale croccante e, a fuoco spento, mantecare con il parmigiano.
Ricetta di
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte
| Valori medi | Per porzione320 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3005 kJ718 kcal | 939 kJ224 kcal |
| Grassi | 34,78 g | 10,87 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,9 g | 1,22 g |
| Carboidrati | 78,4 g | 24,5 g |
| di cui zuccheri | 7,9 g | 2,47 g |
| Fibre | 5,06 g | 1,58 g |
| Proteine | 25,06 g | 7,83 g |
| Sale | 0,13 g | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta. Se noti un'anomalia, scrivici a info@foodiecooklab.it.
Non adatto ai vegani: Guanciale, Parmigiano
Non adatto ai vegetariani: Guanciale, Parmigiano
Non adatto ai pescetariani: Guanciale, Parmigiano
Contiene glutine: Pasta
Contiene nichel: Cavolo viola, Cipolla
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta
Latte: Parmigiano
Latte: Parmigiano
