Una pizza veloce e morbida preparata con yogurt greco, senza forno e cotta direttamente in padella. L’impasto riposa soltanto 10 minuti e viene condito con passata di pomodoro, mozzarella e origano per un risultato sfizioso, perfetto quando si desidera una pizza all’ultimo minuto.
Versate in una ciotola lo yogurt greco, la farina, l’olio extravergine di oliva e il sale. Setacciate il lievito istantaneo e aggiungetelo al composto.
Mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio, poi trasferite l’impasto sul piano di lavoro e impastate a mano fino a ottenere un panetto omogeneo.
Coprite il panetto e lasciatelo riposare per 10 minuti. Dividetelo a metà e stendete ciascuna parte formando due dischi dello stesso spessore.
Scaldate una padella antiaderente con il coperchio a fiamma alta. Adagiate un disco e cuocetelo coperto per circa 4 minuti, finché la base sarà dorata e la superficie inizierà a formare delle bolle.
Abbassate la fiamma al minimo, cospargete la superficie con la passata di pomodoro e l’origano, quindi girate delicatamente la base nella padella.
Aggiungete la mozzarella e cuocete la pizza coperta per altri 20 minuti a fiamma minima. Se preferite, unite la mozzarella soltanto negli ultimi 5 minuti di cottura.
Ripetete la cottura con il secondo disco, lasciate intiepidire brevemente e servite le pizze allo yogurt ben calde.
Padella antiaderente con coperchio
Setaccio per il lievito
Conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo 1 giorno. Riscaldare in padella prima di servire.
La ricetta produce due pizze individuali. La passata può essere cotta e preparata in anticipo; sono possibili condimenti alternativi a piacere, mantenendo la cottura coperta a f
Italia
| Energia (kcal) | 183,29 |
| Carboidrati (g) | 23,37 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,37 |
| Grassi (g) | 5,93 |
| di cui Saturi (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 9,7 |
| Fibre (g) | 1,07 |
| Sale (g) | 0,22 |
