Tritare i biscotti digestive fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
Mescolare i biscotti tritati con il burro fuso e pressare il composto sul fondo di uno stampo adatto alla pentola a pressione.
In una ciotola, unire la ricotta, il mascarpone, lo zucchero, le uova e la vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto di formaggi sopra la base di biscotti nello stampo.
Coprire lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che entri acqua durante la cottura.
Posizionare lo stampo nella pentola a pressione con un po' d'acqua sul fondo.
Cuocere a vapore per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo e servire.
Pentola a pressione
Stampo adatto alla pentola a pressione
Conservare in frigorifero per massimo 3 giorni.
Ideale per chi cerca un dolce leggero e diverso dal solito.
Isole Vergini Britanniche
| Energia (kcal) | 339,41 |
| Carboidrati (g) | 24,25 |
| di cui Zuccheri (g) | 14 |
| Grassi (g) | 24,27 |
| di cui Saturi (g) | 13,47 |
| Proteine (g) | 6,96 |
| Fibre (g) | 0,81 |
| Sale (g) | 0,18 |
