Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Torta caprese bianca: cioccolato bianco e farina di mandorle per una variante elegante della classica caprese napoletana, ricoperta da una glassa allo sciroppo Genepi.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Sciogli burro e cioccolato bianco a bagnomaria, mescola e lascia intiepidire.
Passo 2 di 6: Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passo 3 di 6: Unisci la farina di mandorle, la scorza di limone, l’estratto di vaniglia e il lievito, mescola bene.
Passo 4 di 6: Aggiungi il cioccolato e il burro fusi, amalgama con delicatezza.
Passo 5 di 6: Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata; cuoci in forno preriscaldato a 170°C per circa 35-40 minuti (fai la prova stecchino).
Passo 6 di 6: Prepara la glassa mescolando zucchero a velo, sciroppo Genepi e succo di limone. Quando la torta è fredda, versa la glassa sopra e decora con le lamelle di mandorle.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Uova grandi, Cioccolato bianco, Burro
Contiene lattosio: Cioccolato bianco, Burro
Contiene nichel: Cioccolato bianco, Farina di mandorle (mandorle pelate e tritate finemente), Lamelle di mandorle per decorare
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uova grandi
Latte e derivati: Cioccolato bianco, Burro
Frutta a guscio: Farina di mandorle (mandorle pelate e tritate finemente), Lamelle di mandorle per decorare
Latte: Cioccolato bianco, Burro
| Valori medi | Per porzione248 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4042 kJ966 kcal | 1628 kJ389 kcal |
| Grassi | 61,59 g | 24,81 g |
| di cui acidi grassi saturi | 22,54 g | 9,08 g |
| Carboidrati | 94,61 g | 38,11 g |
| di cui zuccheri | 86,12 g | 34,69 g |
| Fibre | 6,03 g | 2,43 g |
| Proteine | 17,87 g | 7,2 g |
| Sale | 0,2 g | 0,08 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
