Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Cupcakes natalizi preparati con una base di semplici muffin al cacao all'acqua e un frosting a base di yogurt greco e cocco rapè, decorati con fragoline. Ricetta pensata per una versione senza lattosio e leggera.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin con 12 pirottini.
Passo 2 di 9: In una ciotola unire farina, cacao amaro, zucchero, lievito e sale e mescolare bene.
Passo 3 di 9: A parte unire acqua, olio di semi e estratto di vaniglia; versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo senza grumi.
Passo 4 di 9: Riempire i pirottini per circa 3/4 con l'impasto e cuocere in forno per circa 16-20 minuti (fare la prova dello stecchino).
Passo 5 di 9: Sfornare i muffin e lasciarli raffreddare completamente su una gratella.
Passo 6 di 9: Preparare il frosting: mescolare lo yogurt greco con il cocco rapè e il dolcificante scelto fino a ottenere una crema densa e omogenea. Se necessario far riposare in frigorifero 10-15 minuti per rassodare.
Passo 7 di 9: Una volta raffreddati i muffin, distribuire il frosting sopra ciascuno con una spatola o una sac à poche.
Passo 8 di 9: Decorare con una fragolina su ogni cupcake e spolverare con cocco rapè.
Passo 9 di 9: Servire con amici e parenti; conservare in frigorifero in un contenitore ermetico e tirare fuori 15-20 minuti prima di consumare.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Yogurt greco (senza lattosio se necessario)
Contiene glutine: Farina 00
Contiene nichel: Cacao amaro in polvere
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Latte e derivati: Yogurt greco (senza lattosio se necessario)
Latte: Yogurt greco (senza lattosio se necessario)
| Valori medi | Per porzione182 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1699 kJ406 kcal | 933 kJ223 kcal |
| Grassi | 20,66 g | 11,35 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,41 g | 4,62 g |
| Carboidrati | 48,08 g | 26,42 g |
| di cui zuccheri | 22,35 g | 12,28 g |
| Fibre | 4,46 g | 2,45 g |
| Proteine | 8,35 g | 4,59 g |
| Sale | 0,2 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
