Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Scopri il gusto autentico della cheesecake vegana: base croccante e crema vellutata al caramello salato. Perfetta per deliziare con tradizione e ingredienti selezionati!
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 10: Sbriciola i biscotti con un mixer, intanto fai sciogliere la margarina in microonde ed aggiungila ai biscotti, mescola il tutto e dopo aver foderato uno stampo da 18/20 cm versa il composto. Schiaccia bene i biscotti e riponi in frigor
Passo 2 di 10: Metti in un pentolino la panna vegetale, aggiungi l’agar agar e dopo che raggiunge il bollore lascia cuocere per 2/3 minuti (sempre mescolando con una frusta) Metti da parte e lascia intiepidire.
Passo 3 di 10: Se il composto crea dei grumi, frulla tutto con il minipimer e senza aspettare versa il composto nella tortiera, livella il tutto e riponi in frigor almeno 6 ore. (Meglio tutta la notte)
Passo 4 di 10: In una ciotola unisci il formaggio spalmabile e la vaniglia, mescola con le fruste ed unisci poco per volta la panna intiepidita.
Passo 5 di 10: Intanto prepara il caramello salato: in una padella fai sciogliere lo zucchero muovendo la padella per girarlo (non mescolarlo)
Passo 6 di 10: In un altro pentolino fai scaldare la panna e quando sfiora il bollire spegni il fuoco
Passo 7 di 10: Una volta che lo zucchero si sarà sciolto unisci la panna poco per volta mescolando energicamente con la frusta
Passo 8 di 10: Il caramello è pronto, versalo in una ciotola e lascialo raffreddare (se ti sembra liquido non è un problema, si addenserà una volta raffreddato)
Passo 9 di 10: A questo punto unisci la margarina a tocchetti mescolando sempre
Passo 10 di 10: Una volta freddo versalo sopra la cheesecake e sbriciola qualche biscotto come decorazione.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Soia, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Formaggio spalmabile vegetale
Da verificare per i vegetariani: Formaggio spalmabile vegetale
Da verificare per i pescetariani: Formaggio spalmabile vegetale
Contiene glutine: Biscotti digestive vegan
Contiene lattosio: Formaggio spalmabile vegetale, Biscotti digestive vegan
Contiene nichel: Panna vegetale da montare, Biscotti digestive vegan, Margarina vegetale
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Biscotti digestive vegan
Uova: Biscotti digestive vegan
Soia: Panna vegetale da montare
Latte e derivati: Formaggio spalmabile vegetale, Biscotti digestive vegan
Frutta a guscio: Biscotti digestive vegan
Latte: Formaggio spalmabile vegetale, Biscotti digestive vegan
Legumi: Panna vegetale da montare
| Valori medi | Per porzione155 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2168 kJ518 kcal | 1397 kJ334 kcal |
| Grassi | 41,28 g | 26,61 g |
| di cui acidi grassi saturi | 19,28 g | 12,43 g |
| Carboidrati | 30,98 g | 19,97 g |
| di cui zuccheri | 18,4 g | 11,86 g |
| Fibre | 1,86 g | 1,2 g |
| Proteine | 6,1 g | 3,93 g |
| Sale | 0,54 g | 0,35 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
