Ricetta di
Una ricetta light e vegetariana dal sapore delicato, facile da preparare, ideale da gustare fredda.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Prepara la brisée: versa in una planetaria la farina, l’uovo il sale e mezzo bicchiere di acqua ghiacciata ed inizia ad impastare a velocità media sino a che si forma una palla compatta. Mettila in un contenitore chiuso e falla riposare mezz’ora in frigo
Passo 2 di 6: Stendi la pasta nella teglia oleata, bucherella la superficie e cospargi di pane grattugiato.
Passo 3 di 6: In una terrina sbatti un uovo con la frusta, aggiungi lo yogurt, regola di sale, aggiungi le erbe, io ho usato origano, maggiorana ed erba cipollina, e mescola bene.
Passo 4 di 6: Taglia le zucchine sottili con una mandolina, mettile in una pirofila e condiscile con olio, sale e pepe.
Passo 5 di 6: Versa il composto e distribuisci. Quindi posiziona le zucchine a cerchio cominciando dall’esterno verso l’interno cercando di mantenerle in piedi.
Passo 6 di 6: Inforna per 30 minuti in forno oppure se usi la friggitrige ad aria per 20 minuti a 180 gradi ma copri con la stagnola per almeno 15 minuti per evitare che le zucchine si brucino. Sforna e decora con qualche fogliolina di basilico.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo, Yogurt greco 0 grassi
Contiene glutine: Farina, Pane grattugiato
Contiene lattosio: Yogurt greco 0 grassi
Contiene nichel: Pane grattugiato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina, Pane grattugiato
Uova: Uovo
Latte e derivati: Yogurt greco 0 grassi
Latte: Yogurt greco 0 grassi
Aromi: Erbe aromatiche
| Valori medi | Per porzione205 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1323 kJ316 kcal | 646 kJ154 kcal |
| Grassi | 14,41 g | 7,03 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,3 g | 1,61 g |
| Carboidrati | 37,88 g | 18,48 g |
| di cui zuccheri | 2,81 g | 1,37 g |
| Fibre | 2,4 g | 1,17 g |
| Proteine | 10,29 g | 5,02 g |
| Sale | 2,5 g | 1,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
