In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Prova la ricetta per un risotto delizioso con 5 speciali ingredienti: riso Carnaroli, zucca, spinaci, nocciole e guanciale.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Tagliare a cubetti la zucca ripulendola dalla sua buccia e dai semi. Versarla in una teglia salare e cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 20 minuti e salare. Tagliare le nocciole a metà e il guanciale a tocchetti infornare per 10 minuti.
Passo 2 di 6: Nel frattempo mondare la cipolla, versare l’olio extra vergine d’oliva e la cipolla far rosolare 3 minuti ed aggiungere il riso per iniziare la tostatura qualche minuto. Al momento del bisogno aggiungere il brodo vegetale.
Passo 3 di 6: Successivamente aggiungere il vino e far sfumare tenendo la fiamma alta, aggiungere due mestoli di brodo vegetale, gli spinaci e salare.
Passo 4 di 6: In un contenitore versare la zucca e la panna frullare il tutto con un mixer ad immersione per formare una crema.
Passo 5 di 6: In ultimo una volta cotto il riso ed asciugato dal brodo versare la crema, le nocciole e il guanciale.
Passo 6 di 6: Spegnere il fuoco e mantecare con due noci di burro.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Guanciale
Non adatto ai vegetariani: Guanciale
Non adatto ai pescetariani: Guanciale
Contiene lattosio: Burro, Panna liquida
Contiene nichel: Spinaci scongelati, Cipolla dorata, Nocciole, Vino bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burro, Panna liquida
Frutta a guscio: Nocciole
Latte: Burro, Panna liquida
| Valori medi | Per porzione266 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2351 kJ562 kcal | 884 kJ211 kcal |
| Grassi | 22,37 g | 8,41 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,33 g | 2,38 g |
| Carboidrati | 69,59 g | 26,16 g |
| di cui zuccheri | 3,88 g | 1,46 g |
| Fibre | 2,69 g | 1,01 g |
| Proteine | 8,94 g | 3,36 g |
| Sale | 0,03 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
