Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Manu food writer
Prova la ricetta del risotto ai gamberi, lime e prosecco un piatto raffinato e rinfrescante ottimo per quest'estate
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Scongelare le code di gambero e sciacquarle sotto l’acqua corrente. Pulire i crostacei incidendo il carapace per togliere l’intestino.
Passo 2 di 7: Preparare il brodo vegetale con verdure fresche o dado vegetale.
Passo 3 di 7: Far sciogliere il burro in una padella capiente, tostare il riso per qualche minuto aggiungendo il sale e mescolando.
Passo 4 di 7: Sfumare con il prosecco e lasciar evaporare l’alcool, poi cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo per volta.
Passo 5 di 7: Durante la cottura unire la scorza grattugiata del lime, spremere il succo e tenerlo da parte.
Passo 6 di 7: A cinque minuti dalla fine della cottura, aggiungere i gamberi sgusciati, il succo di lime e terminare la cottura con altro brodo se necessario.
Passo 7 di 7: Servire il risotto guarnito con un ricciolo di scorza di lime.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Crostacei e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Code di gambero
Non adatto ai vegetariani: Code di gambero
Contiene lattosio: Burro
Contiene nichel: Code di gambero
In grigio: non rilevatiRilevato
Crostacei: Code di gambero
Latte e derivati: Burro
Latte: Burro
| Valori medi | Per porzione343 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2371 kJ567 kcal | 692 kJ165 kcal |
| Grassi | 13,73 g | 4,01 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,6 g | 2,22 g |
| Carboidrati | 74,9 g | 21,87 g |
| di cui zuccheri | 10,99 g | 3,21 g |
| Fibre | 1,64 g | 0,48 g |
| Proteine | 22,06 g | 6,44 g |
| Sale | 0,21 g | 0,06 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
