Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Cannelloni di semola farciti con un ripieno a base di ragu di tofu, funghi e piselli reso cremoso con l'aggiunta di una besciamella veg vellutata e profumata! Un piatto perfetto per le prime domeniche da passare sul terrazzo o in giardino in compagnia di amic* e parenti!
Passo 1 di 8: Preparare il ragu soffriggendo carote e cipolle, aggiungere poi i funghi, i piselli e il tofu. Aggiungere le spezie e lasciar soffriggere per bene.
Passo 2 di 8: A questo punto aggiungere la passata di pomodoro, il sale e un po' d'acqua e lasciar cuocere per un'oretta almeno: non deve essere acquoso.
Passo 3 di 8: Besciamella: scaldare leggermente l'olio in un pentolino antiaderente, versare la farina e mescolare con una frusta. Aggiungere il latte di soia senza zuccheri, il sale e la noce moscata.
Passo 4 di 8: Riportare sul fuoco a fiamma medio bassa e cuocere continuando a mescolare fino a quando non sarà abbastanza densa.
Passo 5 di 8: Aggiungere 1/3 della besciamella al ragu e frullare grossolanamente con un frullatore ad immersione.
Passo 6 di 8: Versare il composto in un sac a poche e iniziare a farcire i cannelloni che andremo a posizionare su una pirorifla ricoperta con uno strato di besciamella.
Passo 7 di 8: Una volta disposti tutti i cannelloni, coprirli con abbondante besciamella, grattugiato vegetale e qualche altro cucchiaio di ragu! Infornare a 200 gradi per circa 30/35 minuti.
Passo 8 di 8: Tirare fuori dal forno e lasciar raffreddare una 15ina di minuti prima di servire. Buon appetito!
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Soia e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Cannelloni di semola, Formaggio veg tipo feta
Da verificare per i vegetariani: Formaggio veg tipo feta
Da verificare per i pescetariani: Formaggio veg tipo feta
Contiene glutine: Cannelloni di semola, Farina 0
Contiene lattosio: Formaggio veg tipo feta
Contiene nichel: Carote a dadini, Passata pomodoro, Cipolla dorata, Piselli novelli, Bevanda di soia, Tofu bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Cannelloni di semola, Farina 0
Uova: Cannelloni di semola
Soia: Bevanda di soia, Tofu bianco
Latte e derivati: Formaggio veg tipo feta
Latte: Formaggio veg tipo feta
Legumi: Piselli novelli, Bevanda di soia, Tofu bianco
Solanacee: Paprika piccante, Passata pomodoro
Pomodoro: Passata pomodoro
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 733 kJ175 kcal |
| Grassi | 7,19 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1 g |
| Carboidrati | 21,31 g |
| di cui zuccheri | 2,53 g |
| Fibre | 1,77 g |
| Proteine | 5,93 g |
| Sale | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
