Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Impasta_con_rosy
Deliziosi panini dolci farciti con una crema di latte vellutata, perfetti per colazioni o merende.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 10: Prepara la crema di latte portando in un pentolino tutti gli ingredienti a freddo e trasferendo sul fuoco cuocendo fino a bollore.
Passo 2 di 10: Trasferisci la crema in un piatto freddo e fai raffreddare con pellicola a contatto.
Passo 3 di 10: Unisci latte e uovo ottenendo un composto uniforme.
Passo 4 di 10: In planetaria con la foglia lavora la farina con il lievito e metà della soluzione di latte e uovo.
Passo 5 di 10: Quando sarà assorbita, aggiungi zucchero, sale e i restanti liquidi un goccio alla volta.
Passo 6 di 10: Sostituisci la foglia con il gancio e incorpora il burro morbido un fiocco alla volta.
Passo 7 di 10: Quando l'impasto sarà uniforme, fai un giro di pieghe e lascia lievitare fino al raddoppio.
Passo 8 di 10: Dividi l'impasto in porzioni da circa 170 g, forma delle palline e fai raddoppiare nuovamente negli stampi.
Passo 9 di 10: Spennella la superficie con una soluzione di uovo e latte e cuoci in forno caldo a 180° per circa 15 minuti.
Passo 10 di 10: Fai raffreddare leggermente, incidi e farcisci con la crema di latte fredda.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo, Latte, Burro, Panna
Contiene glutine: Farina forte
Contiene lattosio: Latte, Burro, Panna
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina forte
Uova: Uovo
Latte e derivati: Latte, Burro, Panna
Latte: Latte, Burro, Panna
| Valori medi | Per porzione275 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2792 kJ667 kcal | 1016 kJ243 kcal |
| Grassi | 25,21 g | 9,18 g |
| di cui acidi grassi saturi | 14,89 g | 5,42 g |
| Carboidrati | 100,5 g | 36,59 g |
| di cui zuccheri | 35,4 g | 12,89 g |
| Fibre | 1,87 g | 0,68 g |
| Proteine | 14,91 g | 5,43 g |
| Sale | 0,6 g | 0,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
