Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Foodiecooklab
Ricetta facile e veloce per ottenere delle basi sottili simili a piadine o crespelle (chiamate “piadelle”). Rapporto d'oro indicato: 100 g farina : 200 g acqua. Si ottiene una pastella liscia, da cuocere in padella antiaderente leggermente unta pochi minuti per lato a fiamma medio-bassa. Conservare coperte per mantenerle morbide ed elastiche; pronte da farcire dolce o salato.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: In una ciotola unisci la farina e il sale.
Passo 2 di 7: Aggiungi l'acqua gradualmente (rapporto 1:2 farina:acqua, qui per 4 persone usato 200 g farina e 400 g/mL acqua) mescolando vigorosamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
Passo 3 di 7: Lascia riposare la pastella qualche minuto se desideri.
Passo 4 di 7: Scalda una padella antiaderente a fiamma medio-bassa e ungila leggermente con olio.
Passo 5 di 7: Versa una mestolata di pastella nella padella e distribuiscila sottilmente; cuoci qualche minuto per lato finché è dorata.
Passo 6 di 7: Ripeti con la restante pastella. Una volta cotte, copri le piadelle con un canovaccio per mantenerle morbide ed elastiche.
Passo 7 di 7: Farciisci a piacere con ingredienti dolci o salati e servi calde.
In sintesi: Allergeni rilevati: Glutine
Contiene glutine: Farina
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina
| Valori medi | Per porzione50 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 676 kJ161 kcal | 1345 kJ321 kcal |
| Grassi | 0,35 g | 0,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,04 g | 0,08 g |
| Carboidrati | 35,8 g | 71,24 g |
| di cui zuccheri | 0,85 g | 1,69 g |
| Fibre | 1,1 g | 2,19 g |
| Proteine | 5,5 g | 10,95 g |
| Sale | 0,1 g | 0,2 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
