Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Foodiecooklab
Una ricetta semplice e gustosa per preparare gnocchi cinesi con verdure croccanti e un condimento saporito a base di salsa di soia, zenzero e semi di sesamo.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Mischia la farina 00, la farina di riso e tutta l’acqua.
Passo 2 di 9: Una volta assorbite tutte le farine, impasta velocemente, copri con pellicola e metti da parte.
Passo 3 di 9: Cuoci le verdure in una padella per circa 5-7 minuti, devono rimanere croccanti (cuoci precedentemente il broccolo a vapore).
Passo 4 di 9: Aggiungi il mix di salsa di soia, zenzero, aglio e semi di sesamo alle verdure e mischia tutto.
Passo 5 di 9: Riprendi l’impasto, ricava un filoncino e taglia piccoli pezzi.
Passo 6 di 9: Schiaccia delicatamente con il dito, appiattendoli, affinché prendano la classica forma.
Passo 7 di 9: Cuoci in acqua bollente salata per 6-7 minuti (dipende dallo spessore).
Passo 8 di 9: Scola direttamente in padella e amalgama.
Passo 9 di 9: Impiatta aggiungendo del cipollotto fresco o altri semi di sesamo.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Soia e Sesamo
Contiene glutine: Farina 00
Contiene nichel: Carote medie, Salsa di soia
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Soia: Salsa di soia
Sesamo: Semi di sesamo
Legumi: Salsa di soia
Solanacee: Salsa di soia
Pomodoro: Salsa di soia
| Valori medi | Per porzione525 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2342 kJ560 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Grassi | 1,47 g | 0,28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,21 g | 0,04 g |
| Carboidrati | 116,66 g | 22,22 g |
| di cui zuccheri | 18,9 g | 3,6 g |
| Fibre | 13,07 g | 2,49 g |
| Proteine | 21 g | 4 g |
| Sale | 0,16 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
