In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Foodiecooklab
Crema al caffè senza uova e senza gelatina, veloce e vellutata. Perfetta da mangiare al cucchiaio o per farcire crostate, brioche e altri dolci al caffè.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: In un pentolino mettere l’amido e aggiungere il latte poco alla volta, mescolando bene con una frusta per evitare grumi.
Passo 2 di 6: Unire il caffè e lo zucchero al composto nel pentolino, poi portare sul fuoco.
Passo 3 di 6: Cuocere mescolando continuamente finché la crema arriva a bollore e si addensa.
Passo 4 di 6: Trasferire la crema in un contenitore e lasciare raffreddare completamente.
Passo 5 di 6: Una volta fredda e ben compatta, frullare con un mixer a lame per qualche secondo fino a ottenere una crema liscia, morbida e cremosa.
Passo 6 di 6: Usare al naturale oppure come base per farciture di crostate, brioche o altri dolci al caffè.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Latte
Contiene lattosio: Latte
Contiene nichel: Amido di mais (maizena), Caffè
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Latte
Latte: Latte
Caffè: Caffè
| Valori medi | Per porzione108 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 463 kJ111 kcal | 428 kJ102 kcal |
| Grassi | 0,16 g | 0,15 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,1 g | 0,09 g |
| Carboidrati | 27,06 g | 24,98 g |
| di cui zuccheri | 18,51 g | 17,09 g |
| Proteine | 1,98 g | 1,83 g |
| Sale | 0,03 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
