Melanzane ripiene senza glutine e senza lattosio

Preparazione

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   Passo 1 di 16: Lava e taglia a metà le melanzane.

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   Passo 2 di 16: Con un cucchiaio o un coltello, togli la polpa delle melanzane lasciando circa mezzo centimetro di bordo.

3. 3

   Passo 3 di 16: Cospargi le mezze melanzane di sale e mettile con la parte scavata rivolta verso il basso in un piatto per far uscire l'acqua.

4. 4

   Passo 4 di 16: Taglia i pomodorini in quattro parti.

5. 5

   Passo 5 di 16: In una padella, metti l'olio e lo spicchio d'aglio tagliato a metà a rosolare.

6. 6

   Passo 6 di 16: Unisci i pomodorini, aggiungi sale, origano e mezzo cucchiaino di zucchero.

7. 7

   Passo 7 di 16: Lascia cuocere qualche minuto, poi aggiungi la polpa delle melanzane tagliata a piccoli pezzi.

8. 8

   Passo 8 di 16: Regola di sale e cuoci fino a che la polpa sarà morbida, quindi togli l'aglio.

9. 9

   Passo 9 di 16: Apri, scola e asciuga bene il tofu.

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    Passo 10 di 16: Accendi il forno a 180°C.

11. 11

    Passo 11 di 16: Sbriciola il tofu nella padella e lascia insaporire qualche minuto, poi spegni il fuoco.

12. 12

    Passo 12 di 16: Frulla i grissini per ottenere delle briciole.

13. 13

    Passo 13 di 16: Trasferisci il composto in una ciotola e aggiungi 3 cucchiai di grissini sbriciolati, mescola bene.

14. 14

    Passo 14 di 16: Copri una placca da forno con carta forno, appoggia le melanzane con la parte scavata verso l'alto e riempile con il composto.

15. 15

    Passo 15 di 16: Distribuisci i restanti grissini sbriciolati sopra le melanzane ripiene, irrora con olio e inforna sul ripiano medio per circa 30 minuti.

16. 16

    Passo 16 di 16: Le melanzane saranno pronte quando risulteranno morbide.