Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
La storia dietro la korean carrot salad è particolare. Si tratta di un piatto inventato dai coreani che dopo essersi trasferiti in Uniome Sovietica per cercare lavoro e una vita migliore sono stati poi fatti emigrare in Uzbekistan e Kazakistan, per poter continuare a mangiare il Kimchi e quindi fecero il meglio con ciò che avevano a disposizione ossia le carote. Questa insalata leggermente marinata ha un gusto pazzesco dolce/acido/piccante. Questa che vedi è la MIA VERSIONE non vuole essere l'originale ma solo una rivisitazione😊
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Metti l'olio a scaldare, deve essere caldo ma non bollente
Passo 2 di 5: Lava e pela le carote, tagliate a strisce molto sottili con una mandolina o con il pela patate, puoi
Passo 3 di 5: Una volta tagliate tutte le carote traferiscile in una ciotola e aggiungi il sale, lo zucchero, le spezie e l'aglio sminuzzato, mescola bene con le mani (usa i guanti per non coloranti le mani).
Passo 4 di 5: Una volta mescolato bene le spezie con le carote aggiungi anche l'olio caldo e mescola ancora
Passo 5 di 5: Chiudi con la pellicola o trasferisci in un contenitore che sia chiudibile e metti in frigo. Lasciale in frigo per 24/48 ore prima di consumare così i sapori diventeranno un tutt'uno. Passate 24 ore è tempo di assaggiare questa delizia.
In sintesi: Nichel da verificare
Nichel da verificare: Carote
In grigio: non rilevati
Solanacee: Peperoncino, Paprika affumicata
| Valori medi | Per porzione129 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 576 kJ138 kcal | 448 kJ107 kcal |
| Grassi | 7,84 g | 6,09 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,15 g | 0,89 g |
| Carboidrati | 13,88 g | 10,78 g |
| di cui zuccheri | 13,3 g | 10,33 g |
| Fibre | 3,95 g | 3,07 g |
| Proteine | 1,6 g | 1,24 g |
| Sale | 3,01 g | 2,34 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
