Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Elena|CeliachiaStanca
Una focaccia senza glutine e latte delicatissima, che ricorda il gusto del apane dolce del fornaio.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: In una ciotola metti il mix per pane, il lievito sbriciolato con le mani, lo zucchero, l'olio, lo sciroppo d'acero, il pizzico di sale fino e l'acqua.
Passo 2 di 9: Mescola con un sbattitore elettrico munito di ganci per circa 5-7 minuti o fino a quando il composto da irregolare e grumoso diventerà liscio ed omogeneo.
Passo 3 di 9: Fodera di carta forno uno stampo e olia. Rovescia quindi l'impasto e livella con l'aiuto di una spatola facendo dei movimenti leggeri.
Passo 4 di 9: Olia la superficie per evitare che si secchi durante la lievitazione, copri e metti a lievitare per 1 ora e mezza / 2 ore dentro il forno spento.
Passo 5 di 9: Snocciola le ciliegie: se hai lo snocciolatore, ben per te, altrimenti tagliale a metà e togli il nocciolo.
Passo 6 di 9: Passato il tempo, l'impasto sarà lievitato ma non raddoppiato. Affonda le ciliegie sulla superficie avendo cura di coprirla tutta.
Passo 7 di 9: Cospargi i 2 cucchiai di zucchero sulla superficie della focaccia.
Passo 8 di 9: Inforna a 200° per circa 30 minuti in forno preriscaldato, avendo cura gli ultimi 10 minuti di posizionarla nella parte bassa del forno per 5 minuti e gli ultimi minuti di azionare il grill.
Passo 9 di 9: Prima di tagliarla attendi che si sia raffreddata.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel
Non adatto ai vegani: Sciroppo d'acero o miele
Contiene nichel: Mix per pane senza glutine
In grigio: non rilevati
| Valori medi | Per porzione75 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 612 kJ146 kcal | 822 kJ196 kcal |
| Grassi | 1,65 g | 2,22 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,19 g | 0,25 g |
| Carboidrati | 31,1 g | 41,75 g |
| di cui zuccheri | 12,69 g | 17,04 g |
| Fibre | 1,59 g | 2,14 g |
| Proteine | 2,91 g | 3,9 g |
| Sale | 0,41 g | 0,55 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
