Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Una torta classica tirolese senza glutine, con grano saraceno, farina di mandorle e marmellata di mirtilli rossi. Perfetta per un dolce assaggio del Trentino.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 9: Montare i tuorli con lo zucchero e la cannella fino ad ottenere una spuma chiara.
Passo 2 di 9: Aggiungere le farine setacciate con il lievito e mescolare bene.
Passo 3 di 9: Unire il burro fuso e l'acqua, amalgamando il tutto.
Passo 4 di 9: Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l'alto.
Passo 5 di 9: Foderare con carta forno uno stampo da 20/22 cm di diametro e riempire livellando bene.
Passo 6 di 9: Cuocere in forno preriscaldato a 175/180 gradi per circa 40/45 minuti, facendo la prova stuzzicadenti.
Passo 7 di 9: Far raffreddare la torta, toglierla dallo stampo e tagliarla delicatamente a metà.
Passo 8 di 9: Spalmare la marmellata su un disco e coprire con l'altro, pressando leggermente.
Passo 9 di 9: Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Uova, Burro fuso a bagno maria
Contiene lattosio: Burro fuso a bagno maria
Contiene nichel: Farina di mandorle
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uova
Latte e derivati: Burro fuso a bagno maria
Frutta a guscio: Farina di mandorle
Latte: Burro fuso a bagno maria
| Valori medi | Per porzione110 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1216 kJ291 kcal | 1105 kJ264 kcal |
| Grassi | 17,5 g | 15,91 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,13 g | 6,48 g |
| Carboidrati | 28,5 g | 25,91 g |
| di cui zuccheri | 15,55 g | 14,14 g |
| Fibre | 3,69 g | 3,35 g |
| Proteine | 6,59 g | 5,99 g |
| Sale | 0,12 g | 0,11 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
