Ricetta di
Il clafoutis alle pesche è un dolce francese semplice e veloce, perfetto per valorizzare la frutta estiva con una pastella morbida profumata alla vaniglia. La superficie leggermente dorata e la consistenza simile a un flan lo rendono ideale da gustare tiepido, magari con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Imburrate una tortiera in ceramica adatta alla cottura in forno e spolveratela uniformemente con un po’ di zucchero di canna.
Passo 2 di 6: Lavate le pesche, tagliatele a spicchi e disponetele ordinatamente sul fondo della tortiera.
Passo 3 di 6: Mettete nel mixer 3 cucchiai di zucchero, la farina, il latte e l’estratto di vaniglia, poi frullate per un paio di minuti fino a ottenere una pastella liscia.
Passo 4 di 6: Versate la pastella sulle pesche e cuocete in forno già caldo a 200 °C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie risulterà leggermente brunita.
Passo 5 di 6: Poco prima di terminare la cottura, estraete il dolce dal forno, spolverate la superficie con lo zucchero restante e rimettete in forno per qualche minuto.
Passo 6 di 6: Sfornate il clafoutis, lasciatelo intiepidire e completate con una leggera spolverata di zucchero a velo prima di servirlo.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Latte intero, Burro
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Latte intero, Burro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Latte e derivati: Latte intero, Burro
Latte: Latte intero, Burro
| Valori medi | Per porzione84 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 317 kJ76 kcal | 379 kJ90 kcal |
| Grassi | 0,84 g | 1 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,45 g | 0,54 g |
| Carboidrati | 16,01 g | 19,1 g |
| di cui zuccheri | 12,52 g | 14,93 g |
| Fibre | 0,91 g | 1,09 g |
| Proteine | 1,63 g | 1,95 g |
| Sale | 0,01 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
