Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
valechecucina receptje
Finom paradicsomos rizottófasírtok olvadó scamorza sajttal és szardellával töltve, zsemlemorzsával, parmezánnal és oregánóval panírozva, majd forrólevegős fritőzben vagy sütőben aranybarnára és ropogósra sütve, belül puha és ízletes töltelékkel. Tökéletesek a maradék rizottó felhasználására, és egy csábító előétellé vagy gyors, kreatív főétellé alakítják.
Adag: a hozzávalók tömege 8 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 7: Ügyelj rá, hogy a paradicsomos rizottó teljesen hideg legyen, lehetőleg előző nap készüljön, és hűtőben legyen tárolva, hogy tömörebb masszát kapj.
Lépés 2 / 7: Ha a massza túl puha lenne, adj hozzá kevés zsemlemorzsát egyszerre, amíg könnyen formázható nem lesz; ha már eleve elég kemény, nincs rá szükség.
Lépés 3 / 7: Vegyél ki egy adag rizottót, a közepébe tegyél egy nagy kocka scamorzát és egy szardella filét, majd gondosan zárd össze, és formázz belőle tömör golyót.
Lépés 4 / 7: Keverd össze egy tálban a zsemlemorzsát, a reszelt parmezánt és a szárított oregánót, majd forgasd meg benne az egyes golyókat, enyhén megnyomva, hogy jól rátapadjon.
Lépés 5 / 7: Enyhén olajozd meg a forrólevegős fritőz kosarát, helyezd el a fasírtokat kellő távolságra egymástól, locsolj rájuk egy kevés olajat a tetejükre, és 200°C-on süsd kb. 20 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Lépés 6 / 7: Alternatívaként sütőben, alsó-felső sütéssel 200°C-on süsd 20-25 percig, szintén egy kevés olajjal a tetejükön, amíg a fasírtok aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Lépés 7 / 7: Tálalás előtt hagyd őket pár percig langyosodni, így a töltelék kissé megszilárdul, de továbbra is nagyon nyúlós marad.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Hal és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként72 g · 1 / 8 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 441 kJ105 kcal | 611 kJ146 kcal |
| Zsír | 6,71 g | 9,3 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,18 g | 5,79 g |
| Szénhidrát | 2 g | 2,77 g |
| ebből cukrok | 1,85 g | 2,56 g |
| Rost | 0,61 g | 0,84 g |
| Fehérje | 8,84 g | 12,26 g |
| Só | 0,38 g | 0,53 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
