Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Vegán, glutén- és laktózmentes hármas: egyszerű, színes és könnyű fogás cirokból, édesköményből és radicchióból, melegen, langyosan vagy hidegen is tökéletes.
Adag: a hozzávalók tömege egy adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 10: Öblítsd le a cirokot folyó víz alatt, hogy eltávolítsd az esetleges szennyeződéseket.
Lépés 2 / 10: Forralj fel egy lábos enyhén sós vizet (kb. 1 liter 100 g cirokhoz).
Lépés 3 / 10: Öntsd bele a cirokot, és főzd 20-25 percig, amíg a szemek megpuhulnak, de még enyhén haraphatók maradnak.
Lépés 4 / 10: Szűrd le a cirokot, és tedd félre egy tálba, kevés extra szűz olívaolajjal meglocsolva, hogy ne ragadjon össze.
Lépés 5 / 10: Mosd meg az édesköményt, és vágd vékony szeletekre.
Lépés 6 / 10: Hevíts egy kevés olajat egy serpenyőben, add hozzá az édesköményt, és közepes lángon főzd kb. 10 percig; ízesítsd egy csipet sóval és borssal; az édeskömény maradjon enyhén ropogós.
Lépés 7 / 10: Mosd meg a radicchiót, és vágd csíkokra.
Lépés 8 / 10: Egy másik serpenyőben egy kevés olajon párold a radicchiót kb. 3-5 percig, amíg a levelek kissé összeesnek, de megtartják élénk színüket; a végén sózd és borsozd.
Lépés 9 / 10: Rendezd a cirokot, az édesköményt és a radicchiót kis háromszögként a tányérra, kissé elkülönítve a hozzávalókat, hogy kiemeld a színeket és az állagokat.
Lépés 10 / 10: Locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és tekerj rá frissen őrölt borsot; tálald azonnal, melegen vagy langyosan.
Szürkével: nem észlelve
| Átlagos értékek | Adagonként340 g · 1 / 1 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1515 kJ362 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Zsír | 3,54 g | 1,04 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,51 g | 0,15 g |
| Szénhidrát | 74,73 g | 21,98 g |
| ebből cukrok | 2,65 g | 0,78 g |
| Rost | 12,31 g | 3,62 g |
| Fehérje | 13,57 g | 3,99 g |
| Só | 0,31 g | 0,09 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
