Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Egy finom, házi készítésű kenyér teljes kiőrlésű liszttel, dióval és napraforgómaggal, tökéletes étkezések mellé vagy önmagában fogyasztva.
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 10: Oldjunk fel 150 g kovászt 400 mL vízben, és adjunk hozzá egy teáskanál mézet.
Lépés 2 / 10: Adjuk hozzá a 300 g semolinát és a 300 g teljes kiőrlésű lisztet, majd jól dagasszuk ki.
Lépés 3 / 10: A sót csak a dagasztás végén adjuk hozzá.
Lépés 4 / 10: Hagyjuk a tésztát 1 órán át pihenni.
Lépés 5 / 10: Végezzük el a rétegezést: adjunk hozzá 150 g durvára vágott diót és 150 g napraforgómagot, mielőtt félbehajtjuk.
Lépés 6 / 10: 30 percenként készítsünk 3 sor hajtást, és hagyjuk kelni, amíg a térfogata megduplázódik.
Lépés 7 / 10: Formázzunk cipót egy jól lisztezett nyújtólapon, zárjuk le, és tegyük a kenyérkosárba a sima felével lefelé kb. 2 órára.
Lépés 8 / 10: Tegyük a cipót egy éjszakára hűtőbe.
Lépés 9 / 10: Melegítsük elő a sütőt a maximális fokozatra, benne egy öntöttvas fazékkal.
Lépés 10 / 10: Amikor a fazék jól átforrósodott, vegyük ki, ejtsünk egy bevágást a cipón, tegyük bele a fazékba, fedjük le, és süssük 230 fokon 45-50 percig.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Diófélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként178 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2933 kJ701 kcal | 1644 kJ393 kcal |
| Zsír | 31,49 g | 17,66 g |
| ebből telített zsírsavak | 2,76 g | 1,55 g |
| Szénhidrát | 85,9 g | 48,17 g |
| ebből cukrok | 5,3 g | 2,97 g |
| Rost | 11,57 g | 6,49 g |
| Fehérje | 22,7 g | 12,73 g |
| Só | 0,09 g | 0,05 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
