Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Élénk színű, egyedi ízű kenyér, amelyet kurkuma és különféle magvak gazdagítanak. Tökéletes reggelire és uzsonnára.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: Oldj fel 150 g kovászt 400 g vízben és egy teáskanál mézben.
Lépés 2 / 8: Adj hozzá 600 g Rustikó lisztet, és jól dolgozd össze a tésztát, a sót csak a végén add hozzá.
Lépés 3 / 8: Hagyd pihenni a tésztát 1 órán át.
Lépés 4 / 8: Folytasd a nyújtással és hajtsd be, mint egy könyvet.
Lépés 5 / 8: 30 percenként végezz 3 hajtogatási kört, és hagyd kelni a duplájára.
Lépés 6 / 8: Formázd meg a cipót egy lisztezett deszkán, zárd le, és tedd a kenyérkosárba a sima felével lefelé körülbelül 2 órára.
Lépés 7 / 8: Melegítsd elő a sütőt a legnagyobb fokozatra, benne a öntöttvas edénnyel.
Lépés 8 / 8: Amikor az edény jól átforrósodott, vedd ki, helyezd bele a fejjel lefelé fordított cipót egy sütőpapírra, takard le, és süsd körülbelül 30 percig, majd további 20 percig fedő nélkül 220 fokon.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Azonosított allergének: Glutén
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként189 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2208 kJ528 kcal | 1170 kJ280 kcal |
| Zsír | 1,76 g | 0,93 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,19 g | 0,1 g |
| Szénhidrát | 115,16 g | 61,01 g |
| ebből cukrok | 3,55 g | 1,88 g |
| Rost | 4,38 g | 2,32 g |
| Fehérje | 19,65 g | 10,41 g |
| Só | 0,11 g | 0,06 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
