Egyszerű és gyors nyári nyársak citromban pácolt garnélarákkal és enyhén grillezett, édes őszibarackkal. A citrusok illata, a csípős paprika, valamint a tenger és a gyümölcs kontrasztja eredeti és ellenállhatatlan előétellé teszi, amely tökéletes egy kötetlen vacsorához vagy aperitifhez.
A garnélarákfarkakat alaposan törölje szárazra konyhai papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
Egy tálban keverje össze az olajat, a reszelt citromhéjat és a citromlevet, a paprikát, a petrezselymet, a borsot és a fokhagymát. Adja hozzá a garnélarákot, és hagyja 15–20 percig pácolódni.
Vegye ki a fokhagymát a pácból. Mossa meg az őszibarackokat, vágja félbe, távolítsa el a magjukat, majd vágja őket egyenletes cikkekre.
Állítsa össze a nyársakat úgy, hogy felváltva húzza rá a pácolt garnélarákfarkakat és az őszibarackcikkeket, de ne nyomja össze túlságosan a hozzávalókat.
Hevítsen fel nagyon alaposan egy grilllapot vagy tapadásmentes serpenyőt. A nyársakat közvetlenül sütés előtt sózza meg.
Süsse a nyársakat oldalanként 2–3 percig, amíg a garnélarákok opálossá válnak, az őszibarackok pedig enyhén megpirulnak. Azonnal tálalja.
Fa- vagy fémnyársak
Grilllap vagy tapadásmentes serpenyő
A megsült nyársakat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig tárolja. Lehetőleg frissen elkészítve fogyassza.
Annak elkerülése érdekében, hogy a fa nyársak megégjenek, használat előtt legalább 20 percig áztassa őket vízben.
Italia
| Energia (kcal) | 71,85 |
| Szénhidrát (g) | 3,09 |
| ebből cukrok (g) | 2,97 |
| Zsír (g) | 1,98 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,29 |
| Fehérje (g) | 9,81 |
| Rost (g) | 1,58 |
| Só (g) | 0,18 |
