A tenger gyümölcseivel készült hideg tészta friss, ízletes és előre is könnyen elkészíthető nyári első fogás. A polipot, tintahalakat, kalamárt, kagylókat és garnélákat datterini paradicsommal, bazsalikommal és petrezselyemmel ötvözi, így színes és illatos ételt kapunk, amelyet hidegen, akár otthonon kívül is tökéletes fogyasztani.
Olvaszd ki a tintahalakat, a kalamárt, a kagylókat és a garnélákat. A fagyasztott polipot főzd bő, sós vízben egy gerezd fokhagymával körülbelül 50 percig.
Mosd meg a tintahalakat, tisztítsd meg a kalamárt, majd vágd karikákra. A tintahalakat vágd csíkokra, a garnélákat pedig pucold meg, és távolítsd el a bélcsatornájukat is.
Forrázd elő a tintahalakat és a kalamárit körülbelül 10 percig, majd szűrd le és tedd félre. Vágd fel a datterini paradicsomokat.
Egy serpenyőben piríts meg egy gerezd fokhagymát extra szűz olívaolajon, majd add hozzá a kagylókat, a garnélákat és egy csipet csilipaprikát, és pirítsd néhány percig.
Készíts szószt a bazsalikom, a petrezselyem, két gerezd fokhagyma, extra szűz olívaolaj és fél lime leve összeturmixolásával.
A megfőtt polipot vágd falatnyi darabokra. Ugyanabban a főzővízben főzd meg a tésztát, majd szűrd le.
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 48 órán át tárolható. Hidegen fogyaszd, tálalás előtt keverd át; szükség esetén adj hozzá egy kevés olívaolajat vagy további szószt.
Italia
| Energia (kcal) | 65,21 |
| Szénhidrát (g) | 5,1 |
| ebből cukrok (g) | 1,77 |
| Zsír (g) | 1,18 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,23 |
| Fehérje (g) | 8,87 |
| Rost (g) | 0,51 |
| Só (g) | 0,14 |
