Vernaccia-s garnélarák

Vernaccia-s garnélarák

@manu-food-writer

Egy tányér piros vernacciás garnélarákot megkóstolni annyit jelent, mint megengedni magunknak a gyönyör és a jóllét pillanatát, egy természetes terméknek köszönhetően, amely a tenger teljes ízét és jótékony tulajdonságait adja nekünk.

Nehézség: Easy
Főzés: perc
Előkészítés: 35 perc
Ország: Italia

Hozzávalók

Adagok száma
  • Nyers fokhagyma2 Egységek
  • Tisztított garnélarák800 g
  • Extra szűz olívaolaj3 evőkanál
  • Tisztított petrezselyemízlés szerint
  • 5 g
  • Vernaccia di oristano150 ml

Előkészítés

  1. LÉPÉS 1 / 5

    Először is fontos emlékezni arra, hogy ha a garnélák fedélzeten fagyasztottak, nem szabad őket felengedni, mivel nem tartalmaznak vizet.

  2. LÉPÉS 2 / 5

    Én mindig az extra szűz olívaolaj, a fokhagyma, a petrezselyem és a só emulziójának elkészítésével kezdem.

  3. LÉPÉS 3 / 5

    Apróra vágjuk a petrezselymet és a fokhagymát, majd egy edénybe öntjük, ahol először az olajat, majd a petrezselymet és a fokhagymát adjuk hozzá, és néhány másodpercig keverjük.

  4. LÉPÉS 4 / 5

    Ezután folyó víz alatt leöblítem a garnélákat, és levágom a bajszukat. Egy tűzálló tálba elrendezem a garnélákat, majd ráöntöm az emulziót.

  5. LÉPÉS 5 / 5

    A tűzálló tálat beteszem a sütőbe, 170 fokon 5 percig sütöm, hozzáöntöm a vernacciát, és további 10 percig folytatom a sütést.

Tippek

  • Tepsi

  • Bor

Általános információk

Tárolási tudnivalók

Legfeljebb 24 óráig tárolandó

További információk

Határozottan javaslom, hogy ezt az ételt egy pohár hűtött Vernacciával kísérjük, hogy teljesen élvezhető legyen a garnéla és a bor párosa.

Származás

Italia, Sardegna

Elemzés

Életmód
Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Energia (kcal)80,38
Szénhidrát (g)1,23
ebből cukrok (g)0,94
Zsír (g)0,44
ebből telített zsírsavak (g)0,09
Fehérje (g)15,27
Rost (g)0,22
Só (g)0,49
  • Fehérje
    15,27g · 87%
  • Szénhidrát
    1,23g · 7%
  • Zsír
    0,44g · 6%