Előkészítés

1. 1

   Lépés 1 / 9: Oldj fel 150 g kovászt 400 g vízben egy teáskanál mézzel együtt.

2. 2

   Lépés 2 / 9: Adj hozzá 600 g Bolero lisztet, és jól gyúrd össze, a sót a végén add hozzá.

3. 3

   Lépés 3 / 9: Pihentesd a tésztát 1 órán át.

4. 4

   Lépés 4 / 9: Végezd el a laminálást úgy, hogy bele dolgozol 150 g durvára vágott diót.

5. 5

   Lépés 5 / 9: Zárd össze a tésztát könyvszerűen, majd 30 percenként 3 hajtogatást végezz, és keleszd duplájára.

6. 6

   Lépés 6 / 9: Formázz cipót egy belisztezett munkalapon, majd helyezd a kenyérkosárba a sima felével lefelé körülbelül 2 órára.

7. 7

   Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb fokozatra, a benne lévő öntöttvas edénnyel együtt.