Egyszerű, gluténmentes tejpuding, tejjel (vagy növényi itallal), kukoricakeményítővel és cukorral készítve. Hagyományos uzsonna, amely önmagában is tálalható, vagy tetszőleges feltéttel díszíthető.
Egy tálban keverd el a kukoricakeményítőt a hideg tejben habverővel, amíg homogén masszát nem kapsz.
Add hozzá a cukrot, és ha szeretnéd, néhány csepp vaníliaesszenciát; jól keverd össze.
Öntsd a keveréket egy kis lábasba, és közepes-alacsony lángon, folyamatosan habverővel keverve melegítsd, hogy ne csomósodjon.
Amikor a massza besűrűsödik, kapcsold le a tüzet.
Öntsd a pudingot egy edénybe, és hagyd először szobahőmérsékleten kihűlni, majd tedd hűtőbe legalább fél órára.
Tálald a pudingot önmagában, vagy díszítsd tetszőleges feltéttel (gyümölcs, kakaó, karamell stb.).
Habverő
Kis lábas
Tál
Hűtéshez való edény
Hűtőben, lefedve, 2-3 napig
Hűtőben, lefedve 2-3 napig eltartható. A besűrűsödési idő a mennyiségtől és a használt tej típusától függ; folyamatosan keverjük, hogy ne legyen csomós.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 72,62 |
| Szénhidrát (g) | 15,47 |
| ebből cukrok (g) | 7,93 |
| Zsír (g) | 0,18 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,12 |
| Fehérje (g) | 3,29 |
| Só (g) | 0,04 |
