Egy ízletes sós pite, amely tökéletes főételként vagy előételként is tálalható. Előre elkészítve is kiváló, és irodába vihető ebédnek is ideális.
Tisztítsd meg és vágd vékony szeletekre az articsókákat, majd tedd őket egy tálba hideg vízzel és citrommal, hogy ne barnuljanak meg.
Párold az articsókákat serpenyőben olajjal és egy gerezd fokhagymával 15-20 percig.
Vágd a burgonyát kockákra, és párold serpenyőben egy kevés olajjal 15-20 percig, sót, borsot és rozmaringot hozzáadva.
Egy tálban verd fel a tojásokat, majd add hozzá a sót, borsot, a stracchinót, az articsókát és a reszelt parmezánt.
Vedd elő a tésztalapot, szurkáld meg az alját, majd szórd meg zsemlemorzsával és tedd rá a coppa-t.
Öntsd rá a tojásos keveréket, majd add hozzá a maradék articsókát, a stracchinót és a burgonyát.
A tetejére szórj egy kevés parmezánt, zsemlemorzsát és locsold meg egy kevés olajjal.
Süsd előmelegített légkeveréses sütőben 180 fokon 35-40 percig. Az utolsó 5 percben kapcsold be a grillt.
Kiváló előre elkészíteni, és ha marad belőle, munkába vihető dobozos ebédként is.
Az utolsó 5 percben kapcsold be a grillt a tökéletes aranybarnára sütéshez.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 136,97 |
| Szénhidrát (g) | 9,77 |
| ebből cukrok (g) | 1,46 |
| Zsír (g) | 7,27 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,42 |
| Fehérje (g) | 7,55 |
| Rost (g) | 2,2 |
| Só (g) | 0,27 |
