Egy tálban keverd össze a ricottát, a zsemlemorzsát, a parmezánt, a pecorinót, a tojásokat, az apróra vágott petrezselymet, a sót és a borsot, amíg homogén masszát nem kapsz.
Formázz a kezeddel gombócokat.
Egy serpenyőben hevítsd fel az extra szűz olívaolajat, és pirítsd meg benne a fokhagymát.
Add hozzá a paradicsompürét, és főzd körülbelül 10 percig.
Tedd a gombócokat a szószba, és főzd további 20 percig közepes lángon, időnként megforgatva őket.
A gombócokat melegen, a szósszal tálald.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109,27 |
| Szénhidrát (g) | 8,84 |
| ebből cukrok (g) | 3,28 |
| Zsír (g) | 5,38 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,98 |
| Fehérje (g) | 6,49 |
| Rost (g) | 0,8 |
| Só (g) | 0,23 |
