Előkészítés

1. 1

   Lépés 1 / 7: Melegítsétek elő a sütőt 180 °C-ra alsó-felső sütésen, és béleljetek ki egy 18 cm-es tortaformát sütőpapírral.

2. 2

   Lépés 2 / 7: Egy tálban keverjétek össze a tojásfehérjéket, az eritritet, a görög joghurtot (vagy a ricottát), a tejet és az olajat; kézi habverővel jól keverjétek el, amíg sima masszát nem kaptok.

3. 3

   Lépés 3 / 7: Szitáljátok össze a tönkölylisztet, a cukrozatlan kakaóport és a sütőport; adjátok a folyékony keverékhez, és keverjétek el csomómentesre.

4. 4

   Lépés 4 / 7: Öntsétek a tésztát az előkészített formába, és egyenlítsétek el a tetejét.

5. 5

   Lépés 5 / 7: Süssétek előmelegített sütőben 180 °C-on körülbelül 50 percig; végezzetek fogpiszkatesztet: tisztán vagy csak néhány nedves morzsával kell kijönnie.

6. 6

   Lépés 6 / 7: Hagyjátok a plumcake-et a formában legalább másfél órán át kihűlni, mielőtt kifordítjátok.