Foodiecooklab receptje
A Valechecucina alkotó és az édesanyja közösen készített almás fánk receptje. Nagy mennyiséghez elegendő (kb. 10 személyre). Az almát vékonyra szeletelik, likőrrel (amaretto vagy Marsala) locsolják meg, majd sűrű tésztába forgatják; a fánkokat bő forró olajban sütik, és kristálycukorba forgatják.
Adag: a hozzávalók tömege 10 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: Hámozd meg az almákat, és szeleteld őket nagyon vékonyra. Locsold meg amaretto likőrrel (vagy Marsalával), és tedd félre.
Lépés 2 / 8: Egy tálban enyhén verd fel a tojásokat a cukorral, a csipet sóval és a citromhéjjal.
Lépés 3 / 8: Add hozzá a tejet és az olajat vékony sugárban, majd dolgozd bele a lisztet, az élesztőt és a szódabikarbónát, amíg sima tésztát nem kapsz.
Lépés 4 / 8: Az almáról öntsd le a felesleges likőrt, és tedd félre; ha szükséges, ezzel állíthatod be a tészta állagát.
Lépés 5 / 8: Öntsd a tésztát az almára, és spatulával keverd össze. Ha a tészta túl sűrű lenne, adj hozzá a félretett likőrből annyit, amennyi kell, hogy elérd a kívánt állagot: sűrű, de ne túl kemény legyen.
Lépés 6 / 8: Melegíts bő olajat egy mély serpenyőben vagy fritőzben 150-180°C-ra.
Lépés 7 / 8: Kanállal adagold a fánkocskákat a forró olajba, süsd őket, amíg az egyik oldaluk aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg, és a másik oldalát is süsd aranybarnára és készre.
Lépés 8 / 8: Szűrőkanállal szedd ki a fánkokat papírtörlőre, és amikor még melegek, forgasd meg őket kristálycukorban. Melegen tálald.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás, Tej és tejtermékek és Diófélék
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként271 g · 1 / 10 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1597 kJ382 kcal | 589 kJ141 kcal |
| Zsír | 3,88 g | 1,43 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,81 g | 0,3 g |
| Szénhidrát | 79,32 g | 29,26 g |
| ebből cukrok | 44,14 g | 16,28 g |
| Rost | 4,61 g | 1,7 g |
| Fehérje | 10,17 g | 3,75 g |
| Só | 0,16 g | 0,06 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
