valechecucina की रेसिपी
यह सार्डिनियन फोकाचा खास है क्योंकि इसके आटे में पानी नहीं होता: इसकी मुलायमता और स्वाद पके हुए टमाटरों से आते हैं, जिन्हें तुलसी, लहसुन, तेल और आटे के साथ टुकड़ों में मिलाया जाता है। परिणाम एक नरम, नम और बेहद सुगंधित फोकाचा होता है, जिसे हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 6 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
7 में से चरण 1: पके हुए टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें। हाथों से तोड़ा हुआ तुलसी, कद्दूकस किया हुआ लहसुन और 30 ग्राम अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल मिलाएँ।
7 में से चरण 2: 0 नंबर का आटा, दरदरा पिसा हुआ ड्यूरम गेहूँ का सूजी आटा और सूखा बियर यीस्ट डालें। मिलाएँ, फिर नमक शामिल करें और तब तक गूंथते रहें जब तक नरम और चिपचिपा आटा न बन जाए।
7 में से चरण 3: कटोरे को ढक दें और लगभग 2 घंटे तक, या जब तक आटा दोगुना न हो जाए, फूलने दें।
7 में से चरण 4: 30 × 40 सेमी की आयताकार बेकिंग ट्रे को अतिरिक्त शुद्ध जैतून के तेल से अच्छी तरह चिकना करें। आटा डालें और तेल लगे हाथों से धीरे-धीरे फैलाकर पूरी सतह ढक दें।
7 में से चरण 5: उँगलियों की नोक से पूरे फोकाचा पर पारंपरिक छोटे गड्ढे बनाएं, फिर इसे 1 घंटे और फूलने दें।
7 में से चरण 6: ओवन में रखने से पहले ऊपर से थोड़ा अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल डालें और, यदि चाहें, तो थोड़ा अजवायन छिड़कें।
7 में से चरण 7: पहले से गरम किए हुए 180 °C वाले पंखा-युक्त ओवन में 40-45 मिनट तक बेक करें,
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग210 ग्राम · 6 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 1,155 kJ276 kcal | 550 kJ131 kcal |
| वसा | 5.95 g | 2.83 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 0.86 g | 0.41 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 47.33 g | 22.52 g |
| जिसमें से शर्करा | 6.03 g | 2.87 g |
| फाइबर | 3.49 g | 1.66 g |
| प्रोटीन | 8.76 g | 4.17 g |
| नमक | 0.61 g | 0.29 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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