नाशपाती, कोको और अमारेत्ती का नम केक

तैयारी

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   9 में से चरण 1: एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ हाथ वाली फेंटनी से मिलाएँ, उन्हें फेंटकर फूलाएँ नहीं, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए।

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   9 में से चरण 2: रिकोटा मिलाएँ और अच्छी तरह मिश्रित करें, फिर पिघला हुआ और गुनगुना किया हुआ मक्खन, दूध और वनीला मिलाएँ।

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   9 में से चरण 3: मैदा, बादाम का आटा, कोको, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और केवल तब तक मिलाएँ जब तक घोल एकसार न हो जाए।

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   9 में से चरण 4: अमारेत्ती को चूरा करें और उसका कुछ भाग ऊपर सजाने के लिए अलग रख दें। दो नाशपातियों को छोटे टुकड़ों में काटकर घोल में मिला दें।

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   9 में से चरण 5: मिश्रण को 24 सेमी के चिकने किए और आटा छिड़के हुए साँचे में डालें और स्पैचुला से धीरे से समतल करें।

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   9 में से चरण 6: बची हुई नाशपातियों को पतले टुकड़ों में काटकर सतह पर किरणों की तरह सजाएँ, फिर अलग रखे हुए अमारेत्ती से पूरा करें।

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   9 में से चरण 7: पहले से गरम किए हुए स्थिर ओवन में 170 °C पर 65-70 मिनट तक बेक करें। नाशपाती के टुकड़ों से दूर किसी स्थान पर सींक डालकर पकने की जाँच करें।

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   9 में से चरण 8: सींक पर कुछ नम टुकड़े चिपके होने चाहिए, लेकिन कच्चा घोल नहीं होना चाहिए। यदि सतह बहुत अधिक गहरी होने लगे, तो पकाते समय उसे ढक दें।

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   9 में से चरण 9: केक को साँचे से निकालने और काटने से पहले उसी साँचे में पूरी तरह ठंडा होने दें।