नारियल दूध के साथ लाल मसूर का सूप

तैयारी

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   6 में से चरण 1: आधी पीली प्याज़ को बारीक काट लें।

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   6 में से चरण 2: एक सॉसपैन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल की एक पतली धार गरम करें और प्याज़ को नरम होने तक भूनें।

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   6 में से चरण 3: भीगी हुई और धोई हुई लाल मसूर तथा टमाटर प्यूरी के दो बड़े चम्मच डालें; अच्छी तरह मिलाएँ।

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   6 में से चरण 4: नमक डालें और पर्याप्त पानी से ढकें (लगभग 800 मि.ली.)। उबालें, फिर लगभग 25 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक मसूर नरम न हो जाएँ।

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   6 में से चरण 5: नारियल दूध मिलाएँ, चलाएँ और स्वादों को मिलाने के लिए 5 मिनट और हल्की आँच पर रखें।

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   6 में से चरण 6: सूप को ऊपर से थोड़ा नारियल दूध, काली मिर्च और कच्चा जैतून का तेल डालकर परोसें।