जेनोआ शैली के भरे हुए ज़ूकिनी

तैयारी

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   14 में से चरण 1: ज़ूकिनी धोएँ, सिरों को हटाएँ और उबलते पानी में पानी फिर से उबाल आने के बाद 4 मिनट तक उबालें।

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   14 में से चरण 2: फिर उन्हें छान लें और ठंडे पानी की धार के नीचे डालें। उन्हें अच्छी तरह ठंडा होने दें।

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   14 में से चरण 3: इस बीच आलू उबालें और अलग रख दें।

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   14 में से चरण 4: ज़ूकिनी को फिर से लें और उन्हें लंबाई में दो भागों में काटें।

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   14 में से चरण 5: उन्हें चम्मच से खाली करें।

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   14 में से चरण 6: खोलों को पहले से तेल लगी ट्रे में रखें, लेकिन पहले उन्हें ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह लपेटें। इस तरह वे पकते समय पानीदार नहीं रहेंगे।

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   14 में से चरण 7: ज़ूकिनी के गूदे और आधे कटे प्याज़ को थोड़े एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पैन में भूनें, जब तक सब कुछ नरम न हो जाए।

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   14 में से चरण 8: गूदे और प्याज़ को हैम और परमेज़न के साथ मिक्सर में पीसें।

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   14 में से चरण 9: मिश्रण को एक कटोरे में रखें और अंडा, मेजरम और उबला हुआ मैश किया हुआ आलू डालें।

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    14 में से चरण 10: अच्छी तरह मिलाएँ और नमक तथा काली मिर्च से स्वाद ठीक करें। चिकना मिश्रण तैयार करें।

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    14 में से चरण 11: खोलों में भरें, ब्रेडक्रंब छिड़कें और काँटे की मदद से दबाएँ ताकि भरावन अच्छी तरह चिपक जाए।

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    14 में से चरण 12: इस मामले में, चूंकि ज़ूकिनी पहले से ही तेल लगी हैं, अतिरिक्त तेल डालने की ज़रूरत नहीं है।

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    14 में से चरण 13: 200 डिग्री पर लगभग 35 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।

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    14 में से चरण 14: संभव हो तो खाने से पहले कुछ घंटे आराम करने दें।