तुर्ले, लिगुरियन सफेद व्यंजन की एक विशेषता। भरावन के लिए: आलू उबालें और जब वे अभी गरम हों, तो कटे हुए टोमा को मिलाकर उन्हें मैश करें। पेकोरिनो, परमेसान, पुदीने की सिरप या पुदीना डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद संतुलित करें।
8 में से चरण 1: भरावन के लिए: आलू उबालें और जब वे अभी गरम हों, तो कटे हुए टोमा को मिलाकर उन्हें मैश करें। पेकोरिनो, परमेसान, पुदीने की सिरप या पुदीना डालें। नमक और काली मिर्च से स्वाद संतुलित करें।
8 में से चरण 2: आटे के लिए: बीच में एक गड्ढा बनाकर आटे का ज्वालामुखी बनाएँ और उसमें अंडा तोड़ें। कांटे से गूँधना शुरू करें और थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते जाएँ।
8 में से चरण 3: ढककर 30 मिनट के लिए आराम दें। फिर बेलकर पतली शीट बना लें।
8 में से चरण 4: 6/8 सेमी के गोले बनाएँ और आधा भाग एक चम्मच भरावन से भरें।
8 में से चरण 5: अर्धचंद्राकार बंद करें और कांटे से सील करें।
8 में से चरण 6: उबलते नमकीन पानी में 6 मिनट पकाएँ।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए जाँच आवश्यक · मत्स्याहारियों के लिए जाँच आवश्यक · इसमें लैक्टोज है · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन, अंडे, और दूध
8 में से चरण 7: पैन में मक्खन पिघलाएँ और सावधानी से तुर्ले को उसमें डालें।
8 में से चरण 8: प्रचुर मात्रा में पेकोरिनो, पुदीने की सिरप या पुदीना और काली मिर्च के साथ परोसें।
| औसत मान | प्रति सर्विंग309 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 3,310 kJ791 kcal | 1,071 kJ256 kcal |
| वसा | 39.92 g | 12.92 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 22.46 g | 7.27 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 74.25 g | 24.03 g |
| जिसमें से शर्करा | 1.98 g | 0.64 g |
| फाइबर | 3.46 g | 1.12 g |
| प्रोटीन | 35.87 g | 11.61 g |
| नमक | 1.48 g | 0.48 g |
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