अरबी परंपरा का चावल और झींगा। झींगे का शोरबा खोल, सिर, प्याज, लहसुन, नींबू और दालचीनी से तैयार करें। चावल को मसालों और टमाटर के साथ पकाएँ, शोरबा और झींगे मिलाएँ, और बादाम या भुने हुए पाइन नट्स के साथ आराम करने दें।
9 में से चरण 1: झींगे का शोरबा तैयार करें: बर्तन में झींगे के खोल और सिर को प्याज, लहसुन, नींबू और दालचीनी के साथ डालें।
9 में से चरण 2: पानी से ढकें, उबालें और फिर 20–25 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।
9 में से चरण 3: शोरबा छान लें और उसे गर्म रखें।
9 में से चरण 4: घी पिघलाएँ, मसाले डालें, झींगे डालें और कुछ मिनट पकाएँ, फिर अलग रख दें।
9 में से चरण 5: उसी बर्तन में प्याज, टमाटर, पेस्ट डालें और तब तक पकाएँ जब तक टमाटर गल न जाए।
9 में से चरण 6: छाने हुए चावल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और गर्म शोरबा तथा लूमी मिलाएँ।
9 में से चरण 7: उबालें, फिर ढकें, आँच कम करें और 15-20 मिनट तक पकाएँ, जब तक तरल पूरी तरह सोख न लिया जाए।
संक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए जाँच आवश्यक · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: क्रस्टेशियन, दूध, और सूखे मेवे
9 में से चरण 8: जब चावल पक जाए, ऊपर से सुनहरे झींगे फैलाएँ, ढकें और आँच बंद करके लगभग 8-10 मिनट के लिए आराम करने दें।
9 में से चरण 9: ऊपर से कटी हुई बादाम की पतली स्लाइस या भुने हुए पाइन नट्स से सजाएँ।
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