आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और उन्हें ठंडे पानी से शुरू करके लगभग 15 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएँ लेकिन टूटें नहीं।
उन्हें तेल, नमक, काली मिर्च, परमेज़ान और ब्रेडक्रम्ब्स के साथ मिलाएँ, और एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ।
एक साँचे को पफ पेस्ट्री से लाइन करें और उसे कांटे से छेदें।
हैम, चीज़ और आलू डालें।
ऊपर से थोड़ा तेल डालें और पर्याप्त मात्रा में परमेज़ान छिड़कें।
पफ पेस्ट्री के किनारों को सील करें और उन्हें अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
180°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
पाई का साँचा
कांटा
आप अपनी पसंद का कटा हुआ मांस और चीज़ उपयोग कर सकते हैं।
Italia, Emilia Romagna
