भैंस के दूध वाली मोज़ारेला, पका हुआ हैम और पार्मेज़ान से भरे पत्तागोभी के रोल, जिन पर ब्रेडक्रम्ब्स और थोड़ा तेल डालकर ओवन में ग्रैटिन किया जाता है। त्योहारों के लिए या पारिवारिक दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में उत्तम।
पत्तागोभी के पत्तों से बीच की मोटी डंडी निकाल दें और उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें।
पत्तों को छानकर अच्छी तरह सुखा लें।
हर पत्ती में पार्मेज़ान, भैंस के दूध वाली मोज़ारेला और पका हुआ हैम भरें, फिर रोल बना दें।
एक बेकिंग डिश पर थोड़ा तेल छिड़कें, उस पर ब्रेडक्रम्ब्स और पार्मेज़ान छिड़कें।
पत्तागोभी के रोल्स को एक-दूसरे के पास बेकिंग डिश में रखें।
रोल्स पर थोड़ा-सा जैतून का तेल छिड़कें और ऊपर से चाहें तो पार्मेज़ान और ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें।
पहले से गरम किए हुए 180°C ओवन में लगभग 20 मिनट तक पकाएँ, जब तक वे अच्छी तरह ग्रैटिन न हो जाएँ।
ब्लांच करने के लिए बर्तन
ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश
छलनी या छेददार चम्मच
Italia, Piemonte
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 35.97 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 3.7 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.7 |
| वसा (ग्राम) | 0.72 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 0.15 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.48 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.81 |
| नमक (ग्राम) | 0.01 |
