एक कटोरे में आधा किलो चिकन का कीमा, पहले से पके, कटे और अच्छी तरह निचोड़े हुए पालक के साथ मिलाएँ ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया परमेसान और स्वादानुसार नमक (लगभग 500 ग्राम मांस के लिए डेढ़ छोटा चम्मच) डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
मिश्रण के हिस्से लें और हर हिस्से को दबाकर स्पिनाचिने का आकार दें।
ब्रेडिंग तैयार करें: स्पिनाचिने को फेंटे हुए अंडे में डुबोएँ और फिर ब्रेडक्रंब में लपेटें, जब तक वे समान रूप से ढक न जाएँ।
पकाएँ: गरम तेल में कड़ाही में दोनों तरफ सुनहरा होने तक तलें, या फिर ट्रे पर रखकर, ऊपर तेल लगाकर, ओवन में तब तक पकाएँ जब तक बाहर से कुरकुरी न हो जाएँ।
गरम परोसें; बड़े और बच्चों दोनों के लिए परफेक्ट।
कड़ाही
कटोरा
ट्रे (यदि ओवन इस्तेमाल करें)
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