एक कटोरे में रिकोटा, ब्रेडक्रम्ब्स, परमेज़ान, पेकोरिनो, अंडे, कटा हुआ पार्सले, नमक और काली मिर्च को मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
हाथों से मीटबॉल्स बना लें।
एक कड़ाही में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें और लहसुन को सुनहरा भून लें।
टमाटर प्यूरी डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
मीटबॉल्स को सॉस में डालें और मध्यम आँच पर और 20 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में उन्हें पलटते रहें।
मीटबॉल्स को सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 109.27 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.84 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 3.28 |
| वसा (ग्राम) | 5.38 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 2.98 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 6.49 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.8 |
| नमक (ग्राम) | 0.23 |
