पिस्तों को उबलते पानी में दो-तीन मिनट के लिए ब्लांच करें, छानें और छिलका हटा दें।
एक पैन में थोड़ा तेल डालकर सॉसेज पकाएँ, उसे भूरा होने तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें, सफ़ेद वाइन से डीग्लेज़ करें और 10 मिनट तक पकाएँ।
नमकीन पानी में पास्ता पकाएँ, अल डेंते होने पर छानें और पेस्टो के साथ पैन में मिलाएँ।
सॉसेज और पकाने के पानी का एक लड्डू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और स्ट्राच्चातेला तथा पिस्ता क्रम्ब्स के साथ परोसें।
Italia, Sicilia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 358.5 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 27.63 |
| जिनमें से शर्करा (ग्राम) | 2.44 |
| वसा (ग्राम) | 21.33 |
| जिनमें से संतृप्त वसा (ग्राम) | 7.45 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 16.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.33 |
| नमक (ग्राम) | 0.48 |
