तैयारी

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   6 में से चरण 1: ब्रोकोली के फूलों को नमकीन उबलते पानी में 15-20 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें थोड़ा तेल, एक चुटकी नमक और पकाने के पानी के साथ ब्लेंड करके अधिक तरल मिश्रण बना लें।

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   6 में से चरण 2: एक स्लाइस ब्रेड को चाकू से या मिक्सर में बारीक काट लें और अलग रख दें।

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   6 में से चरण 3: ग्वांचाले को पतली पट्टियों में काटें और बिना किसी और वसा के धीमी आँच पर पैन में भूनें, जब तक वह कुरकुरा न हो जाए, फिर किचन पेपर पर अलग रख दें।

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   6 में से चरण 4: उसी पैन में ब्रेड को सुनहरा होने तक टोस्ट करें, जिससे कुरकुरा क्रम्बल बन जाए। (ब्रेड के बदले 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब का उपयोग किया जा सकता है।)

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   6 में से चरण 5: पास्ता को पर्याप्त नमकीन पानी में पकाएँ, अल देंटे छानें और ब्रोकोली क्रीम के साथ मिलाएँ।

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   6 में से चरण 6: परोसते समय कुरकुरे ग्वांचाले, स्ट्रैचियातेला, ब्रेड क्रम्बल, थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और चाहें तो काली मिर्च छिड़कें।