सब्ज़ियों के साथ चीनी ग्नोच्ची

मैदा, चावल का आटा और सारा पानी मिलाएँ।

सारा आटा सोख लेने के बाद, जल्दी से गूँथें, प्लास्टिक रैप से ढकें और अलग रख दें।

सब्ज़ियों को एक पैन में लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ; वे कुरकुरी रहनी चाहिएं (ब्रोकली को पहले भाप में पका लें)।

सब्ज़ियों में सोया सॉस, अदरक, लहसुन और तिल के बीज का मिश्रण डालें और सब कुछ मिला लें।

आटे को फिर से लें, एक रोल बनाएँ और छोटे टुकड़े काटें।

उंगली से हल्के से दबाकर चपटा करें, ताकि वे पारंपरिक आकार ले लें।

नमकीन उबलते पानी में 6-7 मिनट तक पकाएँ (मोटाई पर निर्भर करता है)।

सीधे पैन में छानकर निकालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

प्लेट में हरा प्याज़ या कुछ और तिल के बीज डालकर परोसें।